飲食店長の日常ブログ

某大手飲食店店長、複数店舗責任者という立ち位置の私の成長や成功事例同じような立場の人が陥る困難や状況を自分なりの考えや答え、成功事例をもとに誰かの参考になること。様々な意見を聞くことや見る事で自分自身が成功し独立に向けた準備に繋がればと思います。

笑顔でいられる理由

繁忙期と呼ばれる期間が終了し 忙しい期間は続きますが今は振り返りの時間。 そんな中ふと、部下から言われた質問が 『終始誰よりも楽しそうに 誰よりも笑顔で働いていた』 ことに対しての質問でした。 体力のつけ方や慣れなのか? 勤務時間は1番長いのに。…

イルカにもあった『努力』の概念

飲食店長であるためお盆期間は働き詰めでした。 過去最高の売上を達成し、全国で5位の伸び率も達成。 満足のいく業績を残し、長いお盆期間を終了しました。 日頃のスタッフ、社員の努力に感謝したいところですが 一人ひとりのモチベーションや目線の違いは…

なぜ近年『不登校』の学生は増えるのか?

ここ最近になり不登校の生徒は増えている。 学年に1名は不登校の生徒が存在しているし 『不登校』が存在しない学校はほとんどないと感じるほど 最近は多くなったように感じる。 該当の生徒が決して悪いわけではないだろうし 理由は様々でよい事をしているわ…

仕事で成果を出せない人の3つの『めんどくさい』

①やればできるのにやらない よく周りの店長で、相談してくる人がいる。 『これがうまくできなくて』『成果が出なくて』 何を改善すれば?行動すればよいか聞いてきます。 もちろん聞くことで周りの人間の成功事例を実践することは 非常に正しい事で論理的で…

『根拠のない自信』最強説

短いですし、これこそ根拠はないですが。。。 『根拠のない自信』最強説を唱えます。 とある店舗の新任店長と連絡を取っておりました。 『余裕っすよ』『やれますよ』とか 変えてやります、結果は出せると自信満々で言います。 正直、データを見ても能力とし…

カジノ法案VSスポーツマン

勝負の世界で生きているスポーツマンが ギャンブルにハマる確率はかなり高い。 パチンコではその台との真剣勝負。 1対1の勝負であり負けたくない気持ちにかられる。 負けても続け、通ってでも一矢報いる可能性のために 多少の知識で努力し、いつでも勝とう…

『第一印象』の大切さ

先日から自分の副店長が変わりバタバタしておりました。 『初めまして、○○と申します』 第一声の前に身だしなみや見た目 何より佇まいに衝撃を受けました。 ・ワイシャツはよれよれ シミがあり少し黄ばんでいる。 ・髪の毛のセットができておらずぼさぼさ。 …

成果を上げるための過ごし方《習慣》をつける

仕事で成功する人やいつも仕事が早い人。 共通していえる事はどの人にも《習慣》がある。 どのパターンの職種にも当てはまる事ですが 『先を見据える』ことは非常に重要。 あくまで自分の見解ですが 『自分のタイムスケジュール』が組める人を 育てるように…

上司の『評価』を上げるには??  たった1つ覚えておくこと

よく周りの人から聞かれることでしたが 実際は全然自分は使いやすいキャラでもなく どちらかというと結果の出ていないときは叩かれまくり ここぞとばかりに攻め立てられます。 それでも評価されることが多い。 それはなぜか。。。 『上司のやりたくない仕事…

『怒り』という感情の無意味さ

日常生きている事で『怒り』に遭遇することはあるだろう。 自分も仕事をしている中で 怒りを覚えたり、叱りたくなる気持ちは湧いてくる。 ・『怒ることのメリット』とは 気に入らないこと、思い通りにならないなど 場面は様々ですが今日自分が部下に怒ってい…

『お金より愛』いや、違う。『不倫より借金』

姉から相談を受けた事案で 旦那の浮気と借金っが見つかった事で問題になっています。 ・状況は?? 現在、旦那の口座や状況説明により発覚していることは ・FXでの借金三桁万円 ・女性関係でのトラブル ・女性との関係を持てるお店やWEBサイトへの登録 昨日…

『最近の若者は…』を作り出しているのは。

最近の若者は挨拶すらできない。 そんなことを言っている20台後半~の社会人は多い。 でもそれは若い人が原因ではないような気がする。 『挨拶される側』『受け手の問題』が大きな要因ではないでしょうか?? ・挨拶とは誰もが教わっている。 もちろん、学校…

人前で話す『緊張』や不安を無くすために。

先日、自分は会社の昇格試験という名のゲームに参加しました。 内容などは前回の記事に多少書きましたが そこでは様々な課題がありましたが『スピーチ』に全員が苦しみました。 人数は全体で聞き手が200人程であり、話し手は交代ですが10人で1人10分程。 そ…

『勝負』に負けた日。そして新しく得た『強み』

本日で昇格研修と自分の挑戦が一度終了となりました。 何との勝負かというと自分との勝負でした。 『スピーチ』と『実績』、『人としての存在感』と『引き付ける魅力』 で、争った今回のゲーム的な昇格研修。約半年。。。 最年少かつ、一番社歴の短い自分に…

『スピーチ力』が勝敗を決める1日

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ブログ感覚で簡単運営!飲食店ホームページが月額1,000円(税抜)の低価格! グーペ https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35JMCM+7EQ7SI+348+1TJLZN ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 明日からは大きな会議と研修、勉…

『夢』って何ですか??

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ブログ感覚で簡単運営!飲食店ホームページが月額1,000円(税抜)の低価格! グーペ https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=35JMCM+7EQ7SI+348+1TJLZN ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ その言葉を従業員から聞かれたと…

実際にあった個人的に『困るクレーム』ベスト3

第3位『異物混入』 最近では『異物混入』がメディアで大きく取沙汰されることもあり お客様からの問い合わせも多くなっているクレームの内容です。 その中でも困るものが 『人間の歯が入っていた』といったもの。 年に2~3度ぐらいは起きる事案で、特に年…

『面接時の注意点 5つ』

面接で質問する内容や見るべきものを知るツールは 各会社でのマニュアルがあるかと思いますのでそれぞれですが 1つ忘れてはいけないことは 面接官も試されています。 面接に来る人も様々です。 『抑えておきたい2次希望』であるのか。 もしくは面接官のや…

【会議のディスカッションを成功させるために必要な3つの事】

最近の会議の流れはインプットとアウトプットの組み合わせが多い。 特に最近になり、参加型の会議や講義を行い 結果として全員に会議にきた意味や、自己成長を促している。 会議での立ち回り1つで評価がされる事もあります。 グループの中でファシリという…

【人に愛される】為に必要な事

ある人のお話を本日は聞いていて感動したので書きました。 当たり前の事かもしれないですが日々の生活で忘れている。 わかっているけど出来ていなかったし、やっていなかった事。 【人に愛されるために】 ・長所や良いところを探す。 当たり前だけど出来ない…

高校野球における【球数制限】への疑問

最近あまりにも球数制限が行われそうな雰囲気だったので ちょっと書きたいと思いました。 私も高校時代野球部に所属しておりそれなりの強豪校におり 県ベスト4ぐらいまでは勝ち上がれる高校でやっていました。 【球数制限】という概念がもしも存在すれば。…

《時間の作り方》休暇あっての仕事

日々の業務を行う中で時間に追われること。たくさんありますよね? 上司からの業務の依頼やトラブル等 毎日、新しい仕事が増える中で毎日行うべき業務を遂行し やっておいたほうが良い仕事やスキルアップの為の時間に充てなければならない。 《時間がない》 …

《朝の習慣》を身に着ける。《早起き》

生活習慣とはなかなか変えられるものではない。 だから自分にはできない。 そう思っている人はそこで終わりですので読み飛ばしましょう。 私の仕事は夜型であり、勤務終了時間は遅ければ深夜1時にはなります。 朝起きるのが辛く休みの日は12時頃まで寝て…

【人材確保ができない環境の5つの理由】

最近自分の会社でも人材確保という言葉が毎回の会議で議論となることが多い。 『最近の人は根性がない』 『嫌なことがあるとすぐやめてしまう』 『そもそも募集に引っかからない』 等々 この考えで踏ん反りかえる責任者がいるのであれば 時間や労力、お金を…

出来る部下に育てる。と共に自分の成長に気づく。

昨日は部下に1日店を預けた。 本日より3連休で実家に帰ると部下から報告を受けていた。 担当であった仕事ができておらず、また当日の仕事もやり残しばかり。。 従業員からは文句や愚痴ばかり飛び出し、1日何をやっていたのかと激怒し 1日の動き方を防犯…

初 ブログ更新

初めての更新となります! 自己紹介 今回自分は今後の人生に変化をつけるべくブログという未知の世界に飛び込みました。 始めたきっかけは単純に自分が時代についていけていないので WEBのサービスやSNSを利用し、もっとたくさんの情報や人とつながること。 …